1.西红柿洗净划十字刀。
2.放在开水锅里面烫一下去皮。
3.切成小块儿。
4.热锅凉油放入葱姜末虾皮爆香。
5.放入西红柿丁。
6.翻炒均匀。
7.倒入适量清水烧开。
8.提前活好的光滑面团揉匀。
9.擀成大圆片。
10.多放些干面粉，折叠几层。
11.切成细丝。
12.抖落开。
13.锅中汤汁烧开。
14.下入手擀面。
15.用筷子滑散。
16.加少许盐调味。
17.打一个鸡蛋。
18.淋入蛋液。
19.煮熟。
20.切点黄瓜丝。
21.关火，加少许鸡精香油提香，放入黄瓜丝。
22.成品图！
